La pâte de piment fort, ou gochujang, est une spécialité coréenne incontournable, élaborée à partir de piments rouges fermentés, de riz gluant et de sel. Son goût unique allie douceur, piquant et umami, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour rehausser les plats, des marinades aux sauces. Idéale pour les amateurs de cuisine épicée, elle apporte une profondeur de saveur aux soupes, ragoûts et plats sautés. Sa texture épaisse et collante facilite son incorporation dans diverses recettes, faisant de cette pâte un incontournable de la gastronomie asiatique.